Tous les numéros
Accédez au sommaire de chacun des numéros de la Revue, puis à la description des articles, en cliquant sur l’une des couvertures ci-dessous.
N°1195
mars-avril 2025
Froid et alimentation
Ce numéro aborde différents aspects de la contribution du froid à l'alimentation, y compris ce qu...
N°1194
janvier-février 2025
Les technologies de production du froid
Face à l’évolution réglementaire, liée en particulier à la lutte contre le réchauffement climatiq...
N°1192
Sept - Oct 2024
Le froid et la santé
Ce numéro souligne l’importance de la maîtrise du froid, qu’il s’agisse de la logistique sous tem...